II Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos

Aconteceu no IFBA – Barreiras o II Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos. Os alunos do curso Técnico em Agroindústria do Colégio Pio XII participaram do evento como ouvintes.
A abertura dos trabalhos se deu com a palestra “O Mercado de Trabalho para o Técnico em Alimentos” com Pedro Ovídio Tassi, que enfatizou a importância do associativismo empresarial, mostrando quais ações são necessárias ao curso técnico na visão da empresa:
- Avaliar o conteúdo programático
- Inserir forte conteúdo prático
- Estabelecer interfase Escola X Empresa
1. Visitas técnicas as empresas
2. Programa de estágio
3. Pesquisa
- Disponibilizar grade horária adensada
- Rediscutir a questão das permissões e responsabilidades de sua profissão junto ao segmento de alimentos.
- Formar um Conselho Federal dos Técnicos

Rosângela Cardoso da Guarda
Coordenadora Pedagógica

Geléia e doce de Goiaba!!!

Goiaba é o fruto da goiabeira, árvore da espécie Psidium guajava, da família Myrtaceae, originária da América tropical. Ocorre sobretudo no Brasil e nas Antilhas.
Essa fruta é utilizada em diferentes produtos derivados, tais como goiabada, doces, compotas, sucos, sorvetes e molhos salgados e agridoce. Conhecida por ter muita vitamina C, apresentando a goiaba vermelha níveis dessa vitamina de 4 a 5 vezes superiores aos da laranja, possui quantidades razoáveis de vitaminas A e do complexo B, além de sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.

Em Jaguaquara, a colheita de goiaba se da entre os meses de dezembro a março. Como não se tem tradição no plantio, o que fazer com os frutos que não foram comercializados?

Que tal beneficiar?
Na noite de 22 de fevereiro de 2011, a profª Carine Mota (Engenheira de Alimentos) e Profº Tarcizio Vilaboas (Zootecnista), fizeram uma aula prática de geléia e doce de Goiaba, tendo como monitora a aluna Ana Mª Moreira da Silva e Silva(Técnica em Agroindústria) e como participantes alunos do 2º ano A e B, 3º ano A e B em Agroindústria do Colégio Pio XII.

Rosângela Cardoso da Guarda
Coordenadora Pedagógica

Tem calouro em Agroindústria!!!!

Este ano os alunos do 3º ano do Curso Técnico em Agroindústria realizaram um trote para recepcionar os alunos do 1º ano, os calouros reclamaram, mas acabaram aceitando a brincadeira.

A direção e a coordenação tiveram o cuidado de acompanhar o processo para evitar trotes que causem constrangimentos.

Rosângela Cardoso da Guarda

Coordenadora Pedagógica